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冬天自制热腾腾的关东煮健康饮食

时间:2019-11-16  来源:养生吃啥

看到电视上做了韩国晚上夜店的宵夜,我也想起了这里的宵夜经典。这是一种杂煮,各种材料放在一起在锅里煨着,夜归的人们,会在挂着灯笼的小吃摊前驻足,点几样东西,一杯清,既暖肚又暖身。

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现在所有的24小时便利店也参加竞争,也开始卖了,所以天气一凉,人们立刻会想起这香喷喷,热腾腾的oden了。回上海的时候,发现那里的日商便利店也同样卖这个东西,看来已经被更多的人们接受了。

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这个oden的特色就是放入的品种多,如果是店里可以有几十种品种,所以调味很简单,因为食物本身经过长时间的炖煮后,已经把所有的鲜味复合在一起了,我听说过一家名店号称只用盐来调味就够了,这也太夸张了一些!一般家庭自己煮都会挑一些代表性的材料,和自己喜爱的材料就够了。黑龙江哪治癫痫病好nt>

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我家里还有一个专门煮oden的锅,秋风起,正好是拿出来晒晒的时候了。这次用的材料并不多,因为怕最终吃不了,所以没敢多放,只用了代表性的:萝卜,土豆,魔芋,,天妇罗(这是另一种,用鱼蓉做成型,油炸而成)油豆腐和章鱼。汤底用木鱼花和昆布。调味料是盐,薄口酱油(类似生抽)味琳。萝卜需事先烫过,以去萝卜的辛辣味。所有材料放入汤内,煮开后,用微火焖烧3-4小时至酥香入味即可。

 

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