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披萨+烤肉,新奇搭配high翻整个夏天 欧洲杯特辑 意大利腊肠披萨 比必胜客更美味的披萨你吃了没?

时间:2019-11-26  来源:养生吃啥

  

  6月28日欧洲杯1/8决赛结束,本届大赛的八强全部产生,1/4决赛的对阵也随之出炉。这样,本届欧洲杯八强与1/4决赛对阵具体如下:

  上半区:

  7月1日03:00

  波兰vs葡萄牙

  7月2日03:00

  威尔士vs比利时

  下半区:

  7月3日03:00

  德国vs意大利

  7月4日03:00

  法国vs冰岛

  推荐一首适合在做披萨时候听的歌曲~~

  

Eat with me,never alone

一起吃饭,不要孤单

  披萨来自中国?

  有人认为比萨源于中国:当年意大利著名旅行家马可·波罗在中国旅行时最喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼。回到意大利后他一直想能够再次品尝,但却不会烤制。一个星期天,他与朋友在家中聚会,马可·波罗把其中一位来自那不勒斯的厨师叫到身边,描绘起中国北方的香葱馅饼来。那位厨师按马可·波罗所描绘的方法制作。但忙了半天,仍无法将馅料放入面团中。马可·波罗提议将馅料放在饼上吃。该厨师回到那不勒斯后按此法配上了当地的乳酪和作料,大受欢迎,从此“比萨”就传开了。

  

  正宗意式披萨

  区分一种匹萨饼是否正宗也就是看其饼底是如何成型的,行业内公认的区分标准如下,如果是意式匹萨饼那必然是手抛匹萨饼,饼底是由手抛成型,不需要机械加工,成品饼底呈正圆形,饼底平整,“翻边”均匀,“翻边”高2-3cm,宽2cm。

  

  参考分量:8寸比萨

  烘焙:烤箱中层,上下火210度,15分钟左右

  

披萨面团陕西癫痫病好的医院有哪些an>

高筋面粉70克

低筋面粉30克

水65克

橄榄油7克

细砂糖5克

干酵母1克

盐5克

奶粉4克

萨馅

橄榄油15克

蒜末20克

番茄沙司5克

西红柿2个

黑胡椒粉1/2小勺(5ML)

菜椒2个

洋葱40克

文蛤50g

虾仁10个

马苏里拉芝士100克

  

做法

  1.面饼制作:把制作pizza面饼的所有配料揉成面团,使劲揉,揉到面团变得十分劲道,抻开面团,面团能形成一张比较薄的薄膜(扩展阶段),就可以了。把面团放在26度左右的环境下,盖上保鲜膜,发酵约3个小时,使面团变成2倍大。

  

  倒入高筋面70g

  

  低筋面粉30g

  

  

  橄榄油7g

 

  

  干酵母粉1g

  

  

  细砂糖5g

  

  盐5g

  

  奶粉4g

  

  

  

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  把面团放在26度左右的环境下,盖上保鲜膜,发酵约3个小时,使面团变成2倍大。

  

  2.馅料制作面团发酵的时候,我们可以着手准备PIZZA的馅料了。蒜剁成蒜末、辣椒切成薄片、洋葱切成丝。

  

  

  

  西红柿热水烫过去皮切块。锅烧热倒入橄榄油,再倒入少许洋葱,西红柿翻炒,待西红柿成酱状,倒入少量沙司。

  腊肉还是四川的香~~

 

  

  边熬煮边搅拌至浓稠的酱状。盛出备用。

  3.结合:做完这一系列事情,第一步的面团应该也发好了。当面团发酵到2.5倍大,用手指蘸面粉在面团上捅出一个窟窿后,窟窿既不塌陷也不回缩,就表示发酵好了。发酵好的面团静置15分钟进行中间发酵。

  

  4.中间发酵完成后,将面团擀成圆形,放入比萨盘,用手捏面团使面团完全贴合比萨盘的形状。如果没有比萨盘,直接将面团擀成圆形放在烤盘上亦可。

  

  

  5.在面团底部用叉子戳一些小孔,以防止烤的时候饼底鼓起。

  

  

  

  6.面团底部涂抹上西红柿酱。少许盐,胡椒粉。

  

  

  

  

  7.面团底部撒上一些马苏里拉芝士。

  

  

  马苏里拉奶酪

 

  

  

  8.然后铺上甜椒,洋葱,贝类。

  

  

  

  9.再撒一层马苏里拉芝士,铺上炒过的洋葱和口蘑。最后撒上一层马苏里拉芝士

  

  10.放入预热好220度的烤箱,烤10分钟左右,当蚌埠正规的癫痫医院哪里找饼皮开始上色时取出,撒上剩余的马苏里拉芝士,再放回烤箱烤5分钟,至饼皮呈棕红色即可出炉

  

  

  超实用美的38L烤箱

 

  本次披萨总结:

  披萨有些不足,朋友们给了好多建议,以后会越做越好滴。

  1.彩椒切成圈,灌肠斜切面,蛤蜊壳去掉,生虾去头去壳,其实做比萨是很讲究的,因为比萨相对中国菜来说做法其实很简单,但是细节如果注意到就没那么简单了。

  2.比如比萨饼要做的更圆一些,做好的比萨饼放到比萨圆盘里,圆盘要涂抹一层橄榄油,拍摄也会有更好的视觉效果;

  3.接下来涂抹番茄沙司,最好还是用手,涂抹相对更加均匀。紧接着稍微撒一点芝士奶酪;

  4.接下来的工作是认真仔细的摆放食材啦,要对称而且注意稀疏。这次放的食材太少,太薄了;技巧:一圈一圈的铺,颜色尽量错开,要均匀,因为切比萨要保证每一角都能吃到里面的食物。

  5.最后要铺一层厚厚的芝士奶酪,这样切开后才会有拉丝的效果,不然比萨太失败了的。

  6.烤比萨也是很讲究的,温度控制在200-250度,注意旋转,不然烤焦可就不好吃了。

  

本周食谱预览

周二:老腊肉意大利披萨

周三:西班牙海鲜�h饭

周四:黄金虾仁蔬果沙拉

周五:错综复杂豇豆结

周六:虐心绝杀西瓜拼盘

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  75号院烤肉

  这家店坐落在延兴路上,看见一家文艺似咖啡店的木头外壳店铺,那没错,就是这家烤肉店了,环青少年癫痫病多长时间能治好?境简直就是烤肉店里的小清新!走进店内,吧台和酒架上琳琅满目的都是来自世界各国的进口啤酒,不过不要担心,它们都很平价哦!虽然实质上是一家烤肉店,但从装修上就感受到了老板满满的文艺心,进屋后丝毫闻不到烤肉的油烟味,随之代替的是百合的花香。

  

 

  

 

  

 

  最喜欢的是他家的烤肉蘸料,与其他家麻酱或者花生碎不同的是,这家用的是玫瑰盐和甘酸粒组成的海盐,与自己研磨的黑胡椒粉。劲道鲜胸口,炭火正旺时,烤制七八分熟最佳,嫩嫩的蘸着搅拌过的调料,配上一口洋葱,好吃的没sei了!喜欢甜口的小伙伴可以要一份极品美极猪排来尝尝,用蜂蜜等无添加用料腌制后,猪排虽然有些厚却很入味,滑嫩的口感一定是小孩女士的最爱。

  

 

  

 

  

 

  俗语说,“不想做一个好会计的厨子不是好司机”。那么这家店就是,“做不出好吃的披萨的烤肉店是耍流氓”。老板是从国外留学回来的,同样带回了特色的薄底披萨,与平时所吃不同的是,饼底酥脆可口,就算吃掉一份也不会有厚饼边的甜腻感。芝士用料十分丰富,一上桌就闻到浓浓的奶香,忍不住让人食指大动。

  

 

  

 

  环境小清新的环境,排风系统很好,吃完没有油烟味。

  服务服务员会主动给烤肉,态度很好。

  交通门口停车位较少。

  综合:肉类大部分未经腌制,吃的就是新鲜。菜品细节做得很好,玉米是摸了黄油烤制的,地瓜也刷好了油而不是蜂蜜,避免烤糊。

  店铺信息

  75号院烤肉

  地址:延兴路副2号

  时间:11:00 - 22:30

  价格:70元

  联系:0451-86368427

 

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