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夏天生吃6种凉拌菜易中毒(2)

时间:2019-11-26  来源:养生吃啥

二、凉拌石花菜

材料:石花菜400g、黄瓜1条、香菜适量、石香菜1把、食盐2g、蒜3瓣、生抽1勺、香醋1勺、香油4滴

制作方法:

1、石花菜先用40度的温热水浸泡约2小时;

2、然后用清水洗净,除去石花菜上的杂质,再用纯净水泡10分钟(或者用温开水最后再洗一遍),沥干水分;

3、黄瓜切丝或擦丝;

4、大蒜和石香菜一起捣碎;

5、将沥干水分的石花菜、黄瓜丝拌入捣碎的石香菜蒜末、生抽、香醋、盐、香油拌匀即可。

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功效:防癌、抗衰老、防中毒、预防糖尿病。

三、夫妻肺片凉菜

五十多年前,有郭朝华、张田正夫妻二人,以制售麻辣牛肉肺片为业,所售肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉,并不用肺。夫妻肺片片大而薄,粑糯入味,麻辣鲜香,细嫩化渣。

材料:牛肉,牛杂(肚梁,心舌,干层肚,头皮),盐炒花生仁,卤水,酱油,芝麻粉,花椒粉,味精,八角,花椒,肉桂,川盐,白酒辣椒油。

制作方法:

1、将鲜牛肉、牛杂洗净,牛肉切成500克重的块;

2、将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起,置另一锅内,加入老卤水和香料(内装花椒、男的有癫痫病的能怀孕吗肉桂、八角)、川盐、白酒,再加清水,用旺火烧沸约30分钟后,改用小火煮90分钟,煮到牛杂熟而不烂,先熟的先捞出,晾凉待用;

3、将卤水用旺火烧沸约10分钟后,将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁;

4、将熟花生米拍碎待用,再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起,淋上味汁拌匀,分盛若干盘,分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。

功效:温补脾胃、 温补肝肾、 补血温经、 保护胃黏膜、 补肝明目、 增加高温抗病能力、促进人体的生长发育。

四、青椒拌干丝

材料:青椒1个,豆腐干3片,香油、盐、白糖适量、味精少许

制作方法: 北京治疗癫痫医院>

1、青椒洗净,去籽切丝,豆腐干切丝。

2、一同放入煮水锅焯一下,捞出,沥干水分。

3、加入香油、白糖、盐、味精拌匀即可。

小贴士:也可以做成其他口味,比如蒜泥、酸辣。

功效:增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动、防止便秘。

五、金丝蟹柳豆腐舟

材料:盒豆腐,蟹柳,豆苗,黄瓜,红薯(俺家老公称之为白薯)

制作方法:

1、盒豆腐用微波炉加热半分钟,从有癫痫病人能吃冻西瓜吗中间切开,将上下两半均匀码放在盘中。在豆腐上均匀撒上少许盐,黄瓜切薄片,铺在豆腐层上。

2、将蟹柳豆苗用水焯过,控干水份后均匀码放在黄瓜层上。

3、将红薯叉成细丝,过油炸至金黄色,码放在豆苗层上。

4、制调料:酱油盐鸡粉醋香油,将酱汗均匀淋至菜品上。大功告成。

小贴士:

1、豆腐可放置长些时间,以便于控干水份;

2、豆苗控干水份;红薯不要炸过火,刚刚成金黄色就好,当然也可以用土豆!

功效:美白养颜,健脾开胃。


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