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大米营养价值高 4种大米各有什么功效?

时间:2020-05-19  来源:养生吃啥

大米是人类的主食之一,大米的营养价值很高,具有滋补的药用价值,所以大米又有长寿米、补血米、药用米之称。

我国很多南方地区都有种植水稻,南方人的主食也是大米,此外,大米粥有补脾、和胃、清肺的 功效 ,是老少皆宜的一种包含,尤其是对病后脾胃虚弱或有口渴的病人更为适宜,米粥汤则有益气、养阴、润燥的功效,此外,米粥汤非常容易让人体吸收,所以米粥汤冲奶粉或者给 婴儿 作辅食食用,也有益于婴儿的发育和 健康 ,大米除了好吃之外,还能在一些药方里面出现,可以 治疗 很多种 疾病 ,赶紧来看看吧。

大米营养价值

七台河癫痫病医院那家好 t;">大米蛋白质中,含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%,赖氨酸含量高于其它谷物,氨基酸组成配比合理,比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式,大米蛋白质的生物价(BV值)为77,蛋白质效用比率(PER值)为2.2(小麦为1.5,玉米为1.1),蛋白质的可消化性超过90%,均高于其它谷物,因此大米蛋白质的营养价值高。

大米的功效

助消化:汤有益气、养阴、润燥的功能,性味甘平,有益于婴儿的发育和健康,能刺激胃液的分泌,有助于消化,并对脂肪的吸收有促进作用,亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块,使之容易消化吸收,因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的。

降压:大米粥和米汤中所含的优质蛋白质,可以使血管保持柔软,达到降血压的目的。

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瘦身:大米瘦身法是量、高碳水化合物、低盐、低脂、低糖、低蛋白质、天然食物的减肥法,最初的目标是为了治疗某些慢性疾病。

注意:这个方法不适合做过结肠切除手术和肾功能不良的人。大米瘦身法并不是说只能吃大米,大米只是这个瘦身计划中30种食物中的一种而已。大米瘦身法的食物中还包含有全麦食物、大豆、水果、蔬菜、脱脂奶制品和瘦肉蛋白。饮食中含高纤维的食物如全麦食物、蔬菜水果能让人觉得饱肚和有满足感。

不同种类大米的不同功效

1、最排毒的是糯米

糯米又叫江米有效快速治疗癫痫病的方法是,因其香糯黏滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、素B2、多量淀粉等营养成分。

但脾胃不好别吃糯米。糯米也是排毒的佳品,糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等营养成分,有补中益气、养胃健脾、止泻、解毒疗疮等功效,可用于虚寒性、胃及十二指肠、气虚自汗等病。

2、最养颜的是薏米

薏米又称薏仁米、苡米。薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本植物之王”。薏仁米营养丰富,含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分、具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。中医认为,薏米味甘、淡,性微寒、入脾、胃、肺经,对、肌肉酸重、关节等症有治疗和预防作用。

黑龙江治疗癫痫病著名医院 ext-indent:2em;text-align:left;">3、最养胃的是小米

小米又称粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。由于小米非常易被人体消化吸收,故被营养专家称为“米”。

4、最滋补的是粳米

日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米,呈半透明卵圆形或椭圆形,出米率高,米粒膨胀性小,但黏性大。作为日常食用米,粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分,可以提供人体所需的营养、热量。用粳米煮粥可以养生延年,粳米粥最上一层粥油能够补液添精,对病人、产妇和老人最为适宜。不过,糖尿病患者不宜食用粳米粥。

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