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怎样蒸鸡肉

时间:2020-05-27  来源:养生吃啥

鸡肉是一种比较常见的肉类,同时也是比较常见的。常见的鸡肉的吃法有很多,比如:鸡肉、炸鸡肉、鸡肉等。蒸鸡肉是最常见的吃法,那么怎样蒸鸡肉呢?这篇文章就告诉大家一下蒸鸡肉的技巧和方法,希望对喜欢吃鸡的你有所帮助。

怎样蒸鸡肉

一、蒸鸡肉的做法

1、清蒸鸡肉

材料:肉半只,姜一个,蒜4瓣,葱适量,油、酱油、、盐适量

做法:

(1)土鸡半只,去掉鸡屁股,鸡肚里的内脏等杂物全部清理掉,用清水冲洗至没有血水。

<蚌埠癫痫医院哪好p>(2)用2克的盐,5ML生抽和5ML料酒擦鸡身,加入姜片葱段腌制一个小时。

(3)腌制好的鸡放蒸锅中蒸制,水开后转小火蒸18分钟。

(4)青葱,香菜,蒜切成末。

(5)热锅凉油,下蒜末炒香。

(6)烹入二匙生抽,一汤酱油,半汤匙料酒,少量胡椒,一汤匙清水开。

(7)加入切好的葱和香菜,匀即可盛出作蘸汁。

(8)将晾凉的鸡切块,用西红柿装饰即可。

2、香菇蒸鸡肉

主料:鸡腿 (适量)。辅料:干香菇 (适量)

(1)腿去骨,将肉切成小块,放入容器里。

(2)菇泡发新生婴儿癫痫能治愈吗切成小块也放入容器里(香菇水留用)。

(3)切片,葱切段加入鸡肉里。

(4)放入鸡汁、老抽、日式酱油、料酒、蒜粉、白胡椒粉和盐。

(5)匀,腌制20分钟。

(6)腌制好的鸡肉放入锅里蒸,水开后转中火蒸20分钟即可。

(7)蒸出的鸡汤倒入小锅里,加入适量香菇水煮开,边煮边倒入生粉水搅拌。

(8)汤汁变浓稠时加盐和胡椒粉调味,加老抽调色,关火。

(9)入鸡肉拌匀,起锅装盘。

3、水蒸鸡肉

材料:三黄鸡、食盐

做法:

(1)将鸡清洗干净。

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(2)将鸡脚按压进鸡腔内。

(3)鸡放在一个小盆内,在鸡身上均匀的洒上1/2小匙细食盐。

(4)将鸡身上的食盐均匀的涂抹均匀。

(5)内放水,架上蒸架,将装有鸡的盘子放进蒸锅内。

(6)大火烧开水后转中火蒸30分钟左右即可。

4、豆鼓蒸鸡

材料:仿土鸡腿块(含大腿)1支、干豆鼓10g、青葱2支、蒜头4瓣、姜末1大匙、大红椒1支、酱油2大匙、太白粉2大匙、酱油1大匙、米酒1大匙、开水1大、匙砂糖1小匙

做法:

(1)干豆鼓用水冲洗过沥干、青葱切花、蒜头与老姜切末、大红辣椒去籽切末备用

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(2)鸡肉用酱油,醃渍约20分钟,之后加入太白粉拌匀续醃10分钟

(3)热锅放入一大匙油,先香蒜末,续放入豆鼓、辣椒末、姜末与葱花炒香

(4)加入淬酿酱油露、米酒、开水与砂糖,略烧30秒后熄火

(5)将步骤1醃好的鸡肉放入锅中拌匀

(6)再将食材倒入电锅内锅,锅上放一个盘子接水气,外锅加1.5米杯水来蒸,电锅跳起后闷10分钟,盛盘即完成

怎样蒸鸡肉其实也是一门学问。里面包含着非常丰富的知识,大家在看了这篇文章之后,应该对怎样蒸鸡肉有了一定的了解。其实它的做法很简单,准备好食材并按照上面的步骤来操作就可以了。祝大家都能做出不错的蒸鸡肉来。

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